什么是酒店厨房深度设计,有什么特别之处?
发布时间:2018.03.26 浏览次数:

酒店厨房是酒店的灵魂和心脏,从酒店正式开始筹备时,就必须对这个酒店厨房进行很好的规划、设计和建设。设计一个商用厨房时,有三点是从一开始就要考虑的,而且它们贯穿商用厨房设计过程中的整个流程:目的,预算,空间。

在选择设计公司时,要了解其是否在承接星级酒店饭店,除非那个工程方面是否具有丰富经验,在方案设计以及供水,供电,通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。

酒店厨房深化设计从餐饮业主的角度出发

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厨房设备的选型和配比以适用、实用为原则,分析满足餐厅出品要求,参考业主厨房投资预算,让业主以最合理的投资来采购性价比最高的设备,充分的利用厨房的每一寸宝贵空间,发挥用每一台设备最大功能。

厨房设计顾问公司会根据酒店的定位,忠于厨房出品的需求,为厨房配比合理的餐饮设备。

2.重视节能高效的厨房设计理念

 在餐厅的日常运营中,厨房的能耗开支占到很大的一部分,厨房每天都在消耗大量的能源,排放大量的油烟废气和垃圾,节约能源,降低能耗,减少污染物排放,是厨房设计的重要指标之一。酒店厨房深化设计方案的优劣和设备的选型决定着后整个餐厅的运营成本。 厨房设计顾问公司从降低厨房的运营成本的角度出发,设计合理的厨房布局流程,提高出品速度和厨师工作效率。